Detoxchili con aubergine

Denna detoxchili con aubergine är en variation på en vanlig chili con carne som i stället för kött innehåller aubergine! Det är en underbar, värmande och snabblagad chiligryta som passar alldeles utmärkt att laga en kylig höstdag. Grytan får sin varma och mustiga smak av de olika kryddorna som spiskummin, paprikapulver och chiliflakes. Kom ihåg…

Rödkålssallad med persilja & citron

Receptet ger 4 portioner. Det här är en fräsch och väldoftande sallad som passar bra som tillbehör till diverse olika maträtter. Den ger en härlig färgklick på tallriken och innehåller massor av nyttigheter! Tänk på att använda ekologisk citron, då vi i denna sallad använder citronskalet. På så vis undviker du gifter i maten. Ingredienser 300…

Fyllda paprikor med linser och fetaost

Fyllda paprikor får fantastiskt god smak när de blir ugnsbakade och rostas härligt. Här fylls paprikorna med linser, spenat och fetaost i stället för köttfärs och vanlig ost. Det går bra att koka linser själv eller att använda färdigkokta linser som finns att köpa på burk eller tetra. Vi väljer att servera de fyllda paprikorna…

Mungbönssoppa

Receptet ger 4 portioner. Mungbönssoppa är en soppa med ayurvediska egenskaper och kryddor som hjälper till med matsmältningen. Mungbönorna ger gott om protein till måltiden och gör att man känner sig mätt länge. Denna måltid är tillagad med ghee som är ett klarat smör som ofta används i indisk matlagning. Ghee tål höga temperaturer och är således optimalt…

Borsjtj (rödbetssoppa)

Det här är en vegansk variant på den traditionella rödbetssoppan borsjtj. Borsjtj kan tillagas på många olika sätt, men den gemensamma nämnaren är att rödbetor utgör basen i soppan. Rödbetan är en fantastisk rotfrukt som är full av antioxidanter och som också innehåller nitrat. Nitraten fungerar som ett superämne som förser musklerna med syre, vilket…

Morotsgröt med mandelsmör och kokoschips

Denna morotsgröt är en lite speciell variant av havregrynsgröt där man har tillsatt morot, kardemumma och kanel. Det ger en väldigt härlig smak som påminner lite om morotskaka. Om du helt vill utesluta gluten finns det speciella havregryn för det. Vår favorit är dessa från Urtekram, men även märket Semper erbjuder glutenfria havregryn som brukar gå…