Borsjtj (rödbetssoppa)

Det här är en vegansk variant på den traditionella rödbetssoppan borsjtj. Borsjtj kan tillagas på många olika sätt, men den gemensamma nämnaren är att rödbetor utgör basen i soppan. Rödbetan är en fantastisk rotfrukt som är full av antioxidanter och som också innehåller nitrat. Nitraten fungerar som ett superämne som förser musklerna med syre, vilket…

Banan- och chokladsmoothie med mandelmjölk

Denna mumsiga banan- och chokladsmoothie görs på mandelmjölk och är naturligt sötad med hjälp av dadlar. Smoothien passar perfekt både som mellanmål och frukost. Om du vill ha en lite större smoothie går det bra att dubbla satsen, exempelvis om du dricker enbart den till frukost. En sats räcker til ett lite mindre glas smoothie…

Grönkålschips

Ibland behöver man bara något gott att få avnjuta som helgsnacks. Då är grönkålschips helt perfekt! Grönkål är en supernyttig råvara som passar alldeles utmärkt att rosta till knapriga chips. Så passa på att njuta medan du boostar kroppen med nyttigheter! Beroende på hur stora plåtar man har kan man behöva lägga upp grönkålen på flera plåtar…

Golden milk

Golden milk är en varm dryck som i huvudsak innehåller gurkmeja och valfri växtbaserad mjölk (t.ex. mandelmjölk, havremjölk eller sesammjölk). Med kryddor som kardemumma, kanel och ingefära påminner drycken om chai latte men är en avsevärt nyttigare variant som du kan avnjuta med gott samvete. Gurkmejan har en mängd hälsofördelar. Den ultimata effekten får du om du tillsätter…

Rå bovetegröt

Här är ett supernyttigt recept på en rå bovetegröt. Att den är rå innebär att gröten inte kokas, men att den däremot blötläggs en längre tid. Vi toppar gröten med äpple och hallon, men det går jättebra att använda någon annan frukt eller några andra bär om man så önskar. Vill man ha lite mer…

Mexikansk quinoagryta

Detta är en färgglad mexikansk quinoagryta som har blivit en av våra absoluta favoriter! De starka färgerna och härliga smakerna från den färska koriandern, limesaften, salt och peppar sammanstrålar och för tankarna till ett soligt Mexiko. Receptet är i stor utsträckning inspirerat av ett recept som vi hittat på webbsidan Vegetarisk måndag. Rätten är väldigt snabblagad…